Gastrotechnik

Gartechnik

• Kochgeräte als Einzelgeräte, elektro- oder gasbeheizt
  Moderne Induktionsgeräte überzeugen durch schnelles Aufheizen, ihre Wirtschaftlichkeit und das äußerst angenehme Raumklima. Durch Flächeninduktionsherde wird die sonst hohe Anzahl der Kochstellen erheblich reduziert. Für die traditionellen Ansprüche stehen Ihnen aus unserem Programm selbstverständlich auch alle klassischen Befeuerungsarten zur Verfügung.
• Kochblöcke mit durchgehender Hygiene-Abdeckung
  In Konstruktion und Design individuell nach Kundenwunsch und Einsatzzweck gefertigt und durch hochwertige Materialien veredelt, aufwändig verarbeitet bis ins Detail und perfekt in jede Küche eingepasst – der MKN-Küchenmeister ist für die anspruchsvolle Küche das Meisterstück.
• Kombidämpfer
  Der RATIONAL Kombidämpfer ist schon lange das Allroundgerät in der Großküche. Alles was Sie machen, machen Sie ab sofort noch besser. Sie haben ein Ziel, der iCombi Pro kennt den Weg dahin. iProduction Manager: Sparen Sie logistischen Aufwand, verschlanken Sie die Produktion und minimieren Sie den personellen Aufwand. Bei gleichbleibender Qualität. 
• iVario
  Moderne Gartechniken, wie Multifunktions-Geräte ermöglichen ein wirtschaftliches Arbeiten.
  Mit der Option Druckgaren wird das schnellere und trotzdem schonende Garen verschiedenster Speisen möglich. Ein gleichmäßiges, optimales Druckniveau wird gewährleistet, wodurch die Zellstruktur des Gargutes erhalten bleibt. Dabei handelt es sich um ein sicheres und wartungsfreies System.

Spültechnik

Die richtige Spültechnik, abgestimmt auf das Geschirr, welches bei Ihnen zum Einsatz kommt, garantiert glänzende Spülergebnisse für Porzellan, Gläser, Bestecke, Töpfe und Behälter. Wir sorgen in der Planung und Umsetzung für eine saubere Lösung und die richtige Wasseraufbereitung.

Kühlräume & Kühltechnik

• Kühlschränke und Kühltische
  Geräte mit gerundeten Ecken und verdampferfreien Innenräumen bieten Ihnen eine perfekte Hygieneausführung. Selbstschließende Türen reduzieren den Energieverbrauch und gewährleisten höchste Betriebssicherheit.

• Kühl- und Tiefkühlzellen
  Effektive Wirtschaftlichkeit und ausgereifter Wirkungsgrad durch passgenaue Fertigung und perfekte Isolierung gewähren die Langlebigkeit der Viessmann-Zellen. Die hervorragende Verarbeitung und das durchdachte Schnellmontagesystem sorgen für eine einfache und schnelle Montage.

• Getränkekühltheken
  Wir stellen Ihnen Ihre Hagola-Theke mit patentierter Prismen-Lochplatte und integrierter Gläserdusche/Muldenspülung als „First Class“ oder „Business Class“ zusammen. Sie erhalten die Theken mit Flügeltüren, den bewährten Rollenauszügen oder auch mit Glastüren.

• Zentrale Kälteverbundanlage
  Eine zentrale Kälteverbundanlage garantiert gegenüber steckerfertigen Kältesystemen eine höhere Betriebssicherheit. Hohe Geräuschpegel, starke Wärmeabgaben sowie aufwändige Wartungsarbeiten von Einzelkühlstellen entfallen.

Abluftanlagen

Wir planen und realisieren auf Ihr Objekt zugeschnittene Abluftanlagen. Damit die SKS-Abluftanlage eine saubere Sache bleibt, wird das selbstreinigende UV-C-Lichtsystem von oxytec eingebaut. Fette und andere organische Bestandteile in der Abluft werden oxidiert und die vollständig biologisch abbaubaren Rückstände mit dem Abluftstrom abtransportiert. Die Abluftkanäle bleiben fettfrei, die Brandgefahr sinkt erheblich und die Lebensdauer der Ventilatoren wird gleichzeitig deutlich erhöht. Angenehmer Nebeneffekt: Auch Gerüche, die durch Frittieren oder Braten entstehen sowie Bakterien, Sporen und Viren werden vernichtet.

Folgende Abluftanlagen haben wir im Programm:

• Konventionelle Dunstabzugshauben
• Selbstreinigendes UV-C-Lichtsystem
• Lüftungsdecken

Wasseraufbereitung & Filtersysteme

Wasser wird als Getränk, für die Zubereitung von Speisen und Getränken oder zur Reinigung von Geschirr verwendet. BRITA entwickelt optimale Filtersysteme für professionelle Kaffee- und Espressomaschinen, Dampfgarer und Backöfen, Vendingautomaten, Spülmaschinen und Wasserkühler und sorgt dadurch für die notwendige Wasserqualität.

Unser Sortiment beinhaltet Filtersysteme für:

• Spültechnik
• Garautomaten
• Kaffeeautomaten

Speisenausgaben

• Free-Flow-Anlagen
  Im Betriebsrestaurant ist die Transparenz der Speisenausgabe von hoher Bedeutung, damit der Gast das Speisenangebot schnell erkennen kann. Die Speisen müssen optimal präsentiert sein und gleichzeitig den hygienischen Anforderungen entsprechen. Wir legen bei der Materialauswahl großen Wert auf Qualitätsprodukte, um den hohen Ansprüchen Ihrer Gäste gerecht zu werden.
• Front-Cooking
  Unser Sortiment bietet auch variable Möglichkeiten für die frische Zubereitung vor dem Gast. Ganz gleich, ob es eine stationäre Theke oder eine mobile Buffetlösung ist: Das System varithek passt sich schnell und einfach den jeweiligen Anforderungen an.